Gasztronauta

Adjuk meg a testnek is, ami a testé…

Beküldte gasztronauta -

- avagy töltött csirkemell filé magvas bundában -

Ez egy ráérős – ahogy jómagam szeretem nevezni – 4 palackos recept, amely nem csak arra alkalmas, hogy kellemes étket varázsoljunk asztalunkra, hanem arra is, hogy készítése közben elmélkedjünk a világ mocskos és csodálatos dolgain.

Veszünk 4 csirkemell filét, bedörzsöljük sóval, meglocsoljuk fél deci konyakkal – amit előbb mindenképpen megkóstolunk, hogy alkalmas-é emberi fogyasztásra – és jégre tesszük egy napra.

Tök Time Baby!

Beküldte gasztronauta -

Sütőtök és körte by <a href="http://govindananda.blogter.hu/?post_id=78828" target="_blank">Govinda</a>

Közelg a tél, mikor elfogy a friss gyümölcs, csak az importált ízetlenségeket találhatjuk meg a polcokon. Ilyenkor jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Vegyünk sütőtököt! És bár kenyérsütő kemencénk vagy búbosunk nincs otthon, gáz- vagy villanytűzhely sütőnk viszont van: ebben is elkészíthetjük ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor – a második világháborút követő szűkös esztendőkben – szinte néptápláléknak számított.

Tök Time Baby!

Beküldte gasztronauta -

Töltött sütőtök

Közelg a tél, mikor elfogy a friss gyümölcs, csak az importált ízetlenségeket találhatjuk meg a polcokon. Ilyenkor jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Vegyünk sütőtököt! És bár kenyérsütő kemencénk vagy búbosunk nincs otthon, gáz- vagy villanytűzhely sütőnk viszont van: ebben is elkészíthetjük ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor – a második világháborút követő szűkös esztendőkben – szinte néptápláléknak számított.

Tök Time Baby!

Beküldte gasztronauta -

Tuniszi tökkrém (Khlu)

Közelg a tél, mikor elfogy a friss gyümölcs, csak az importált ízetlenségeket találhatjuk meg a polcokon. Ilyenkor jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Vegyünk sütőtököt! És bár kenyérsütő kemencénk vagy búbosunk nincs otthon, gáz- vagy villanytűzhely sütőnk viszont van: ebben is elkészíthetjük ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor – a második világháborút követő szűkös esztendőkben – szinte néptápláléknak számított.

Tök Time Baby!

Beküldte gasztronauta -

Sütőtöktorta

Közelg a tél, mikor elfogy a friss gyümölcs, csak az importált ízetlenségeket találhatjuk meg a polcokon. Ilyenkor jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Vegyünk sütőtököt! És bár kenyérsütő kemencénk vagy búbosunk nincs otthon, gáz- vagy villanytűzhely sütőnk viszont van: ebben is elkészíthetjük ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor – a második világháborút követő szűkös esztendőkben – szinte néptápláléknak számított.

Tök Time Baby!

Beküldte gasztronauta -

Sütőtök-krémleves

Közelg a tél, mikor elfogy a friss gyümölcs, csak az importált ízetlenségeket találhatjuk meg a polcokon. Ilyenkor jó visszanyúlni a hagyományokhoz. Vegyünk sütőtököt! És bár kenyérsütő kemencénk vagy búbosunk nincs otthon, gáz- vagy villanytűzhely sütőnk viszont van: ebben is elkészíthetjük ezt a fölséges, ámde nyersanyagában valójában olcsó ételt, ami valamikor – a második világháborút követő szűkös esztendőkben – szinte néptápláléknak számított.

Fiumei rántotta

Beküldte gasztronauta -

- békebeli reggeli, két személyre -

A harmincas években ismert volt a rántotta egy rafináltabb formája – melyet régi tengeri kikötővárosunkról neveztek el –, a fiumei rántotta. Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan nagyszerű ízekkel gazdagíthatja kulinárisan elhanyagolt hétköznapjainkat… A recept az 1932-ben megjelent Az Ínyesmester szakácskönyvéből származik, s nem árt tudni, hogy a könyv írója Magyar Elek, a kor legnagyobbik gourmand-ja volt.

Somogyi báránycomb – dödöllével (két személyre)

Beküldte gasztronauta -

Éliás, Tóbiás, egy tál dödöle, ettél bel&#337;le. Kertbe mentek a tyúkok, mind megették a magot...

„Kedvem van énekelni - mondta nemrég/ egy bárd (pedig nem volt sok öröme),/ e kedv komor korunkra már csak emlék,/ úgy elfogyott, akár a dödöle,/ az ember nem komoly húszévesen még,/ de megfontolja már, hogy dudol-e,/ spórol az ihlettel búsabb napokra,/ s ha mégis ír, csak súlyos kőlapokra.”

(Varró Dániel: Ének – részlet)

Oldalak